Cold Drip – 400 ml
Cold drip; soğuk kahvenin damla damla yapılmış hali. Soğuk kahve bu şekilde yapılınca; cold brew yöntemine göre hem daha hızlı hem de daha aromatik yapılıyor.
Cold drip yönteminde kahve demlemek için suyu damla damla akıtabilen bir özel ekipman ihtiyacınız oluyor. Bu amaçla firmalarda sadece bu yöntemde kullanılabilen “cold drip” ekipmanları satılıyor.
Cold Drip Tarifi : 400 ml için.
- Medium/orta boy öğütülmüş 40 gram kahve.
- Kahve ve Su oranımız 1/10 40 gram kahve için 400 ml su kullanacağız.
- Suyu oda sıcaklığında kullanıyorum.
- 2 saniyede 1 damla akacak şekilde vanasını ayarlıyorum.
- Toplam 2 saatlik bir demleme süresi hedefliyorum.
Cold drip buzla rahatlıkla içilebilir. Soğutup sade şekilde tüketecekseniz biraz sert olur. Soğuk sütle yumuşatabilirsiniz.
Cold drip yönteminde demlenmiş kahve çok berrak ve aromatik olur. Buzdolabında 4-5 güne kadar rahatlıkla saklanabilir.
Dip Not : Kahve tarifleri çok keskin hatlarla birbirinden ayrılmaz. Kahve cinsine, fincan boyutuna, kullandığınız kahve miktarına göre tarifler değişir. Aynı yemeklerde olduğu gibi; kahve tarifleri de değişkenlik gösterir. Vereceğiniz ürünün mantığını anladıktan sonra; önemli olan lezzetli bir ürün sunmaktır.
