Flat White Tarifi – 150 ml
Flat White isimli içecek ile latteyi birbirinden ayırmak biraz zordur. Cafenin menüsüne göre çok değişkenlik gösterebilir.
Bazı mekanlar cappucino ile aynı kahve miktarıyla hazırlayıp köpüksüz servis ederler. Bazı mekanlar ise flat white adından yola çıkara latte miktarında kahve kullanıp düz sütlü kahve gibi servis ederler
Ben kendi sevdiğim şekliyle tarifi paylaşmak istiyorum.
Flat White tarifi; 150ml fincan için.
16-18 gram kahveden yapılan 30-40 ml espresso çıktısı.
Üstüne 60-65 dereceye ısıtılmış hemen hemen köpüksüz sıcak süt.
Böylelikle kahve tadı daha yoğun gelen ama süt köpüğü ile uğraşmak istemeyenler için daha homojen karışmış bir fincan elde edersiniz.
Dip Not : Kahve tarifleri çok keskin hatlarla birbirinden ayrılmaz. Kahve cinsine, fincan boyutuna, kullandığınız kahve miktarına göre tarifler değişir. Aynı yemeklerde olduğu gibi; kahve tarifleri de değişkenlik gösterir. Vereceğiniz ürünün mantığını anladıktan sonra; önemli olan lezzetli bir ürün sunmaktır.
