Kahveye üstten su dökülerek yapılan demleme yöntemlerine “Pour Over” yöntemi olarak adlandırılıyor. Bu “Pour Over” ekipmanlardan en popüleri de Hario markasınına V60 ürünleri. Piyasada çok fazla ekipman var. Satın alırken nelere dikkat etmek gerekir bu yazıda bulabilirsiniz.
V60 demleme ekipmanı seçimi, kişisel tercihlerinize ve kullanım amacınıza bağlı olarak değişiklik gösterir. İşte V60 demleme ekipmanı seçerken göz önünde bulundurmanız gereken bazı önemli faktörler:
1. Malzeme Seçimi
- Seramik: Stabil bir ısı dağılımı sağlar ve genellikle şık bir tasarıma sahiptir. Seramik V60’lar, sıcaklığı uzun süre koruyarak demleme sürecini optimize eder. Ön ısıtma yapmak için çok su kullanmak gerekir. Isındıktan sonra dengeli demleme sağlar.
- Cam: Görünürlüğü sayesinde demleme sürecini gözlemlemek isteyenler için idealdir. Cam V60’lar, temizliği kolaydır ve estetik bir görünüm sunar. Ön ısıtması biraz daha kolaydır ama ısıyı koruma ve dağıtma kapasitesi düşüktür.
- Metal: Daha dayanıklı ve genellikle daha hafif olan metal V60’lar, dayanıklılık arayanlar için uygun olabilir. Ayrıca, metal demleme ekipmanları daha hızlı ısınır, sıcaklığı daha iyi dağıtır.
- Plastik: Hafif ve taşınabilir olan plastik modeller, ev / iş / seyahatler veya dış mekan kullanımları için idealdir. Ancak, sıcaklık konusunda daha yalıtkan hareket ederler.
2. Boyut Seçimi
V60 ekipmanları demleme miktarı ve kullanım şekli göz önüne alınarak boyutlandırılır. 01 veya 02 farketmez iki ekipmanla da 1 – 2 – 3 – 4 kişilik demlemeler yapabilirsiniz. Burada amaç kullanımı kolaylaştırmaktır.
- V60-01: Tek kişilik veya küçük miktarlarda kahve demlemek için uygundur. Daha küçük kağıt filtre kullanırsınız. Ekipmanın yüksekliği düşük olduğu için; demleme yaparken kettle ağzının kahve yatağına daha yakın olmasına izin verir.
- V60-02: Daha fazla kahve demlemek isteyenler için idealdir. Çoğu ev ve ofis kullanımı için yaygın olarak tercih edilir. Daha standarttır. Filtreleri daha kolay bulunur. 1 kişilik de 4 kişilik de demlemeler yapabilirsiniz.
3. Filtre Seçimi
V60 demlemek için kağıt filtreler kullanılır. Farklı markaların filtreleri arasında ince farklar olabilir. Filtresiz, metal filtre seçenekleri de bulunur, ancak kağıt filtreler genellikle daha temiz bir tat bırakır. Filtre seçiminizde Cafec-Hario-Sibarist gibi bilindik filtre kağıdı üreticilerinden satın alırsanız daha iyi sonuç alırsınız.
Kağıt tadını minimuma indirmek için; kahverengi kağıtları demlemeden önce daha fazla suyla ıslatıp yıkamak gerekir.
4. Diğer Ekipmanlar
- Kettle: İnce uçlu bir kettle, suyun kontrollü bir şekilde dökülmesini sağlar. Bu, demleme sürecinde hassasiyet ve kontrol sağlar.
- Tartı: Kahve ve su miktarını doğru ölçmek için bir tartı kullanmak, demleme sürecini daha tutarlı hale getirir.
5. Estetik ve Tasarım
Kahve ekipmanları aynı zamanda mutfak dekorasyonunuzla uyumlu olmalıdır. Farklı renk ve tasarımlarla, mutfak dekorunuza uygun bir V60 seçebilirsiniz.
Kendi ihtiyaçlarınıza ve estetik zevkinize uygun bir V60 demleme ekipmanı seçerek, kahve demleme deneyiminizi daha keyifli ve verimli hale getirebilirsiniz.
