Cascara Demleme
Cascara; kahve meyvesinden kahve çekirdeğini çıkarttıktan sonra kalan kısma deniyor. Kahve kabuğu veya kurutulmuş kahve kirazı da diyebiliriz. (İspanyolca kabuk, deri anlamlarında kullanılıyor.)
Kahve meyvesinin;...
Aeropress İle Nitelikli Çay Tarifi
Aeropress gerçekten harika bir alet. Kahve demlemedeki maharetleri yetmezmiş gibi; nitelikli çay demlemeye de epey uygun bir yapısı var.
Nitelikli çay demlemede dikkat edilen bir...
Nitelikli Çay Rehberi – Yeşil Çay
Benim de "Yeşil Çay" yolculuğum çoğumuzun yaşadığı gibi. Yolum bir şekilde yeşil çay ile hep kesişti. Bazen acı bazen yabani ot tatları aldım. Neden...
